这是有机牛由于消化机能和神经系统机能紊乱而发生的味觉异常的慢性病。引起此病的原因，草原牧牛常年在沼泽地放牧，在偏酸性土壤地区放牧，致使有机牛体内碱、钴和维生素等不足而引起的盐类代谢紊乱、失调造成的，城郊牛场的长年舍饲牛，因长期饲喂偏生理酸性饲料，虽然饲料日粮中也含有一定数量的钾与钠，但由于不易氧化或不能氧化的有机酸大量夺取钾和钠﹝与体内的钾盐和钠盐结合﹞，欢迎关注：高效养牛微信公众号。使其血液浓度增加，而引起钾和钠的缺乏，导致牛的异食癖;饲料中钙、磷、维生素不足或比例失调，除了造成新陈代谢紊乱、营养不良外，也会引起异食癖;长期患消化不良、胃肠炎，也会产生许多不易氧化的有机酸，同时大量的钾和钠随着胃肠粘膜的炎性渗出液中排出，及胃肠寄生虫等，均可引起异食癖。