全国瘦肉型猪出栏均价持续剧烈震荡态势，今日全国均价较昨日出现明显的上涨，上涨地区明显多于下跌地区，整体看各省猪价涨跌不一，区域分化态势较明显。

尤其是西南高价区呈明显的分化表现，其中四川受疫情影响各地走势分化，新出现疫情地区以及邻近地区猪价短时下跌调整。

今日四川均价较昨日下跌1.37元/公斤，为猪价下跌幅度最大的地区。

而云南腌腊需求刺激猪价呈强劲上涨态势，单日涨幅达2.57元/公斤 ，是今日全国猪价单日上涨最大的地区。

今日全国瘦肉型猪出栏均价最低在黑龙江，均价为8.77元/公斤；猪价最高为福建，均价为18元/公斤。

疫情对各地猪价影响仍十分明显，山西省太原市疫区解封，至此山西省只剩临汾市一处疫点处于封锁状态，按照规定山西省生猪产品恢复外调，今日全省均价快速上涨接近10元/公斤。

按照时间推算，湖南湘西土家族自治州和湖南娄底市两个疫区近期也将陆续解封，届时湖南生猪产品也将可以外调，另本地腌腊需求高峰利好提振，湖南猪价有望继续小幅上涨态势。

 短期内南北猪源流通格局暂难有变化，疫情持续影响下各地产品调入趋严。目前东北地区供需博弈再现，但因大体重猪存栏量很大猪价反弹幅度将持续受限。

黑龙江受新发疫情的影响部分屠宰企业停工，市场仍有恐慌抛售现象，短期猪价仍偏弱承压。

河南规模化养殖大场维稳观望意愿明显，整体稳中微幅上涨，随着南方需求高峰到来河南生猪产品外调增多或将利好本地猪价上涨，中小散户压栏的大猪难售依旧存在，猪价上涨也将受限。

华东沿海江苏、山东、浙江等地猪源供应偏紧，屠企压价收购难度较大，猪价仍将继续稳中伴涨。

处于腌腊旺季的西南地区生猪产品调入有限，本地生猪走货加快，部分地区腌腊需求后期仍有提升，虽疫情影响地区间走势现分化，但供应缺口较大地区仍将有继续上涨的可能，冬至及元旦将至北方猪肉消费需求短时增加，整体看消费旺季需求增多将利好近期南北猪价走势。

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中央近期或再次启动冻猪肉收储

12月18日，农业农村部、公安部、市场监管总局决定从2018年12月到2019年5月，在全国开展打击私屠滥宰，防控非洲猪瘟，保证生猪产品质量安全专项治理行动。就在前一天，商务部也发布了关于建立中央储备冻猪肉承储企业备选名录库的公告。

商务部表示，为进一步加强中央储备猪肉管理，确保中央储备商品数量完整和质量安全，更好地满足应急调控需要，根据《中央储备肉管理办法》、《中央储备商品承储企业备选名录库管理办法》，商务部本着公开、公正、公平原则建立中央储备冻猪肉承储企业备选名录库。

其中，对中央储备冻猪肉承储企业基本条件、建立备选名录库的工作程序做出了明确规定。对于中央储备冻猪肉收储规模与时机，会视市场运行情况而定。

业内人士认为，今年下半年以来，受到非洲猪瘟疫情等因素的影响，猪肉价格出现较大波动，猪肉供应市场不稳定，一方面影响了老百姓的菜篮子，另一方面也对生猪养殖产业链产生了不利影响。

为防止生猪价格过度上涨下跌，近期或将开展储备调控维护生猪及猪肉市场稳定。

来源：网络